说完了我的家园名菜，再来说说另一道蒙古族的名菜╠╠手抓羊肉。手抓羊肉是西北蒙古族公民的当地风味名菜。各地的做法根本相同：先将整个羊分为前腿、后腿、背子、脖子等四大块，用冷水浸泡并洗净血水后，再放入清水锅里煮，待水滚后除掉浮沫，一同放人葱、姜、花椒、盐及大料。肉煮熟后趁热吃，每人预备一个小碟，调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等，然后把手洗洁净，边撕边蘸着吃，吃饱方休。其味新鲜幽香，吃法古拙，颇有原始遗风。这是牧民待客之上品，各族遍及喜欢。如要招待客人，事先将羊肉切生长约3寸、宽1。5寸的条块，用相同办法煮熟即吃。
晚上，咱们吃的则是羊杂锅。里边有羊肉、蘑菇、粉条、猪肚等等甘旨的杂食。羊杂锅是棕色的，表面是火锅姿态的，有各式各样的香味。在羊杂锅的“引诱”下，我吃了一碗又一碗的米饭。羊杂锅对我来说，真的是好吃的停不下来!
第二天黄昏时分，咱们坐车抵达了市区。咱们急匆匆地把行李放在了房间里，便立刻出发去寻觅美食了。
咱们看中了一家享有盛名的饭馆。不愧是具有杰出口碑的饭馆!这一家饭馆有着很不错的菜!第一道菜是青椒炒肉丝。端上来时，那“滋滋”作响的肉丝和那外透里香的青椒，看着就让人“口水直流三千尺”啊!第二道是水煮活鱼。水煮活鱼上面还撒着些红辣椒和青椒。那散发着香气的汁液，加上新鲜的鱼肉，真是好吃啊!
摔跤是蒙古族特别喜欢的一种体育活动，也是那达慕上必不可少的竞赛项目。蒙古语称摔跤为“博克巴依勒德呼”，称摔跤手为“博克庆”。摔跤手要身着摔跤服“昭德格”。最有目共睹的是，摔跤手的皮坎肩的中心部分饰有精巧的图画，图画呈龙形、鸟形、花蔓形、怪兽形，给人以古拙严肃之感。
射箭是那达慕最早的活动内容之一。在公元800多年曾经，蒙古人分为许多不同的部落，他们的经济日子大体可分为游牧经济和打猎经济两种。在成吉思汗一致蒙古今后，尽管打猎经济的部落逐步转向了游牧经济，但打猎时期常年堆集下的拉弓射箭的身手却保留了下来，以防外敌侵犯和野兽突击畜群。射箭竞赛的规则是三轮九箭，以中靶箭数的多少定前三名。
蒙古族员骑马、驾车挨近蒙古包时忌重骑快行，避免惊扰畜群;若门前有火堆或挂有红布条等记号，表明这家有患者或产妇，忌外人进入;客人不能坐西炕，由于西是供佛的方位;忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉;办凶事时忌赤色和白色，办喜事时忌黑色和黄色;忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等;制止在观赏寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及大声喧闹，也不得在寺院邻近打猎;
暑假里，咱们坐着车从内蒙古市区来到辉腾锡勒大草原。一下车，咱们便各自跨上了一匹快马。
“敖包相会”是由一名女蒙古族员来招待咱们的。这位女主人可热心了!当咱们一坐下，她便拿了几个大碗，在里边倒上了整整一碗自己制造的米白色的奶茶。紧接着，她还在咱们的面前摆上了一盘奶片和牛肉干。尽管，咱们喝不习惯奶茶的滋味，但是，奶片和牛肉干的滋味却适当的好。把奶片含在嘴巴里，当奶片渐渐溶化时，那甜美的滋味会渐渐地流入我的心里。而牛肉干则是非常香脆，一咬就断。但是，嚼的时分会非常有嚼劲，还有一点咸，令人久久回味。
到蒙古族员家里做客有必要尊敬主人。进入蒙古包后，要盘腿围着炉灶坐在地毡上，但炉西面是主人的居处，主人不上坐时不得随意坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失礼貌;主人请吃奶制品，客人不要回绝，否则会伤主人的心。如不方便多吃，吃一点也行。
献哈达也是蒙古族的一项尊贵礼节。献哈达时，献者躬身双手托着递给对方，受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上，并表明谢意。
在脱离内蒙古之前，咱们吃的是火锅。在火锅里边加上香料，滴上几滴香油，配上自己的调料，再点几串牛肉串。牛肉串公然正宗，滋味新鲜可口，再加上调料，滋味美极了!
每个当地都有自己各具特色的美食、小吃，就像咱们绍兴的美食有臭豆腐、霉干菜烧肉、糟鸡等，特别是霉干菜烧肉，这简直便是我的独爱。爷爷每次烧霉干菜的时分，厨房里都是香气四溢，空气中弥漫着一股霉干菜的香气，直到肉烧得很烂了，爷爷便告诉开饭了，我夹了一块五花肉，放进口中，哇!真是太滑了，一块肥肉一进入我的口中，就化开了，变成了一摊油水，淌入了嗓子，再一尝干菜，爽脆的口感让我自我陶醉。
手抓羊肉在酒店里我也吃到过，那乳白色的羊皮和血色的羊肉调配在一同，沾上一点黄色的胡椒粉。羊肉一进口我就感到了一股浓郁的骚香，再细心品味，用牙齿嚼几下，发现羊肉很嫩又很有干劲，沾上胡椒后腥味变得一丝不留了。
像手抓羊肉这样的当地风味美食，我主张咱们我们多多品味，成为一个尝遍全国美食的人。
蒙古族碰头要互致问候，即便是陌生人也要问候。平辈、熟人相见，一般问：“赛拜努(你好)”;若是遇见长者或初次碰头的人，则要问：“他赛拜努。”(您好)。
招待行路人(不管知道与否)，是蒙古族的传统美德，蒙古族待客非常考究礼节和规则。例如，吃手把羊肉时，一般在将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人。如果是用牛肉待客，则以一块带肉的脊椎骨加半节肋骨和一段肥肠送给客人。
蒙古的民间故事以活的艺术言语记录了劳动公民的日子和奋斗，凝聚着他们的才智和才干。那你知道有关蒙古的民间故事有哪些吗?
在苍茫的的大草原上，响彻着蒙古族男儿的声响。这便是蒙古族的一年一度的那达慕大会。
“那达慕”是蒙古语，“慕”是蒙语的译音，意为“文娱、游戏”，以表明丰盈的喜悦之情。是蒙古族公民喜欢的一种传统体育活动方式。每年六月初四开端。“那达慕”有着长远的前史。据铭刻在石崖上的《成吉思汗石文》记载，那达慕起源于蒙古汗国树立初期，早在公元1206年，成吉思汗被推举为蒙古大汗时，他为了审阅自己的部队，每年7～8月间举办“大忽力革台”，将各个部落的领袖招集在一同，为表明联合友谊和祈庆丰盈。起先只举办射箭、赛马或摔跤的某一项竞赛。到元、明时，射箭、摔跤竞赛结合一同，成为固定方式。后来蒙古族员亦简称此三项运动为那达慕。
